Учебное издание
Комплексное определение степени свежести мяса
НИУ ИТМО, 2008 год
Страниц18 c.
Тираж50 экз.
Скачать PDF559 Кбайт
Комплексное определение степени свежести мяса
Аннотация:
Приведены теоретические положения и методы определения степени свежести мяса и мясных полуфабрикатов.