Учебное издание
Расчет усушки при охлаждении и хранении пищевых продуктов
НИУ ИТМО, 2008 год
Страниц18 c.
Тираж50 экз.
Скачать PDF399 Кбайт
Расчет усушки при охлаждении и хранении пищевых продуктов
Аннотация:
Изложен необходимый теоретический материал для расчета усушки при охлаждении и хранении пищевых продуктов. Приведена программа, выполняющая расчет усушки при охлаждении, и инструкции по пользованию программой.