Учебное издание
Анализ и контроль пищевых производств
НИУ ИТМО, 2008 год
Страниц33 c.
Тираж25 экз.
Скачать PDF1222 Кбайт
Анализ и контроль пищевых производств
Аннотация:
Приведены теоретические положения цели задания и необходимая литература для выполнения практических занятий. Даны контрольные вопросы для проверки знаний. Предназначены для магистров направления 552400 "Технология продуктов питания" магистерской программы 552418 "Холодильная технология пищевых продуктов"