Например, Бобцов

Химия вкуса, цвета и аромата

Химия вкуса, цвета и аромата
Учебное издание

Химия вкуса, цвета и аромата

Бурова Т.Е.
НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2014 год
Страниц28 c.
Тираж20 экз.
Скачать PDF531 Кбайт

Аннотация:

Изложены цели, основные задачи и содержание дисциплины «Химия вкуса, цвета и аромата». Приведены контрольные вопросы для проверки знаний. В конце учебно-методического пособия дан список литературы.

Описание:

Учебно-методическое пособие предназначено для самостоятельной работы магистрантов направления 260100 Продукты питания из растительного сырья

Направления