Учебное издание
Методы исследования сырья и готовой продукции
НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2013 год
Страниц76 c.
Тираж50 экз.
Скачать PDF768 Кбайт
Методы исследования сырья и готовой продукции
Аннотация:
Содержит рабочую программу, теоретические положения и методические указания для самостоятельного изучения дисциплины «Методы исследования мяса и мясных продуктов», выполнения лабораторных работ, а также контрольные задания для бакалавров, обучающихся заочно по направлению 260200 Продукты питания животного происхождения.