Учебное издание
Анализ сырья, приготовление осахаренного сусла, зрелой бражки и этилового спирта
НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2013 год
Страниц37 c.
Тираж50 экз.
Скачать PDF852 Кбайт
Анализ сырья, приготовление осахаренного сусла, зрелой бражки и этилового спирта
Аннотация:
Описаны процессы приготовления и сбраживания осахаренного зернового сусла, перегонки бражки и получения этилового спирта. Даны контрольные вопросы для закрепления полученных знаний и навыков. Приведены таблицы для оформления отчета по лабораторной работе.
Описание:
Учебное пособие предназначено студентам специальности 260204 и магистрантам направления 260100 очной и заочной форм обучения.