Учебное издание
Изготовление и анализ качества кондитерских изделии.Часть I
НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2013 год
Страниц22 c.
Тираж100 экз.
Скачать PDF466 Кбайт
Изготовление и анализ качества кондитерских изделии.Часть I
Аннотация:
Подробно описан порядок выполнения лабораторных работ для бакалавров по профилю Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий направления 260100 Продукты питания из растительного сырья.
Описание:
Предназначено для бакалавров направления 260100 Продукты питания из растительного сырья очной и заочной форм обучения.