Учебное издание
Введение в биотехнологию
НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2013 год
Страниц95 c.
Тираж350 экз.
Скачать PDF778 Кбайт
Введение в биотехнологию
Аннотация:
Рассмотрены основные вопросы, раскрывающие содержание биотехнологии как науки и отрасли производства. Приведены сведения об основных этапах и перс-пективах ее развития, дана краткая характеристика продуцентов, используемых в биотехнологии, изучены схемы биотехнологического получения веществ, приме-няемых главным образом в пищевой промышленности.
Описание:
Учебное пособие предназначено для студентов факультета пищевых технологий специальностей 260202, 260204, 260504 и направлений подготовки бакалавров и ма-гистров 260100 и 260200 очной и заочной форм обучения.