Учебное издание
Общие принципы переработки сырья и введение в технологию продуктов питания
НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2013 год
Страниц97 c.
Тираж100 экз.
Скачать PDF867 Кбайт
Общие принципы переработки сырья и введение в технологию продуктов питания
Аннотация:
Представлены рабочая программа дисциплины, методические указания к са-мостоятельной работе студентов, порядок выполнения и оформления лабораторных работ, задания к контрольной работе для бакалавров всех форм обучения по направлению 260200 Продукты питания животного происхождения.