Учебное издание
Санитария и гигиена при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий: Учебно-методическое пособие.
НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2014 год
Страниц43 c.
Тираж50 экз.
Скачать PDF714 Кбайт
Санитария и гигиена при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий: Учебно-методическое пособие.
Аннотация:
Приведены лабораторные работы, контрольные вопросы и содержание курса рабочей программы.
Описание:
Предназначенные для бакалавров при изучении дисциплины «Основы санитарии и гигиены отрасли» по направлению 260100 Продукты питания из растительного сырья всех форм обучения.