Приведены методические указания, содержание разделов дисциплины, вопросы для самоподготовки, задачи для контрольной работы, задание и содержание курсовой работы по теплоснабжению перерабатывающих пищевых производств, список литературы и справочные материалы (приложения), необходимые при изучении дисциплины и выполнении контрольной и курсовой работ.