Учебные издания Примеры и задачи в холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 2. Общая технология отрасли: Учебное пособие. Куцакова В. Е., Уварова Н. А., Мурашев С. В., Ишевский А. Л.
Учебные издания Влияние технологических факторов на качество и выход вареных колбасных изделий: Метод. указания к лабораторным работам № 1–3 для студентов спец. 260504, 260301, 220301. Уварова Н. А., Кременевская М. И., Струженко И. Ю.
Учебные издания Преддипломная практика: Рабочая программа для студентов спец. 260301 и бакалавров по направлению 260100 / Под ред. А.Л. Ишевского. Уварова Н. А., Мурашев С. В.
Учебные издания Учебная практика: Рабочая программа для студентов спец. 260301 и бакалавров по направлению 260100 / Под ред. А.Л. Ишевского. Уварова Н. А., Мурашев С. В.
Учебные издания Производственная практика: Рабочая программа для студентов спец. 260301 и бакалавров по направлению 260100 / Под ред. А.Л. Ишевского. Уварова Н. А., Мурашев С. В.
Учебные издания Влияние технологических свойств мяса птицы на качество запеченных фаршевых и вареных колбасных изделий: Метод. указания к лабораторным работам для студентов спец. 260301 всех форм обучения. Уварова Н. А., Кременевская М. И., Струженко И. Ю., Шестопалова И. А.
Учебные издания Влияние технологических факторов на качество деликатесных изделий: Метод. указания к лабораторным работам для студентов спец. 260504, 260301 всех форм обучения. Уварова Н. А., Кременевская М. И., Струженко И. Ю., Шестопалова И. А.
Учебные издания Определение содержания воды и сухих веществ в пищевых продуктах: Методические указания к лабораторным работам для студентов спец. 260301, 260302, 260504, 260601, 260602 всех форм обучения и бакалавров направления 260100. Мурашев С. В., Ишевский А. Л., Уварова Н. А.
