Например, Бобцов

Новейшие подходы к разработке рецептур экструдированных продуктов питания

Сборник тезисов
Конференция:IV Всероссийский конгресс молодых ученых
Раздел:Инженерные системы и приборостроение
Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Год:2015

Новейшие подходы к разработке рецептур экструдированных продуктов питания

УДК:664

Аннотация

Рассмотрены проблемы производства экструдированных продуктов питания, решение которых основывается на математическом моделировании. Моделирование рецептур экструдированных продуктов предлагается проводить методом нечеткого логического вывода.

Материалы конференций