Например, Бобцов

Разработка технологии приготовления вишневого вина

Сборник тезисов
Конференция:IV Всероссийский конгресс молодых ученых
Раздел:Инженерные системы и приборостроение
Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Год:2015

Разработка технологии приготовления вишневого вина

УДК:663.3

Аннотация

Разработана технология приготовления вишневого вина. В ходе работы проведен анализ сырья, полуфабриката и готового продукта. Подобраны оптимальные штаммы дрожжей и стабилизаторы.

Материалы конференций