Влияние способов измельчения сырья на эффективность извлечения клейковины при глубокой переработке пшеницы

Сборник тезисов

Конференция:IV Всероссийский конгресс молодых ученых

Раздел:Инженерные системы и приборостроение

Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы

Год:2015

Влияние способов измельчения сырья на эффективность извлечения клейковины при глубокой переработке пшеницы

Мартыненко Владимир Евгеньевич

Баракова Надежда Васильевна

УДК:663.531.4

Скачать PDF

Аннотация

Исследовано влияние способов измельчения зерна пшеницы на эффективность извлечения клейковины. Проведено сравнение нескольких способов измельчения, было установлено, что измельчители, имеющие роторно-ножевой рабочий механизм, дали максимальный выход клейковины, который сопоставим с вальцовыми дробилками.

Влияние способов измельчения сырья на эффективность извлечения клейковины при глубокой переработке пшеницы

Влияние способов измельчения сырья на эффективность извлечения клейковины при глубокой переработке пшеницы

Аннотация

Постоянный URL

Материалы конференций

Влияние способов измельчения сырья на эффективность извлечения клейковины при глубокой переработке пшеницы

Влияние способов измельчения сырья на эффективность извлечения клейковины при глубокой переработке пшеницы

Аннотация

Постоянный URL

Поделиться

Материалы конференций