Например, Бобцов

Исследование реодинамики йогуртов, обогащенных селеном

Сборник тезисов
Конференция:IV Всероссийский конгресс молодых ученых
Раздел:Инженерные системы и приборостроение
Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Год:2015

Исследование реодинамики йогуртов, обогащенных селеном

УДК:637.182

Аннотация

Представлены результаты реологических исследований заквасочных культур и готового продукта (йогурта) для проведения контроля качества их структурно-механических свойств.

Материалы конференций