Например, Бобцов

Ресурсосберегающие технологии при производстве кисломолочных напитков, обогащенных сливовыми выжимками

Сборник тезисов
Конференция:IV Всероссийский конгресс молодых ученых
Раздел:Инженерные системы и приборостроение
Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Год:2015

Ресурсосберегающие технологии при производстве кисломолочных напитков, обогащенных сливовыми выжимками

Кондрашова Дарья Юрьевна
Орлова Ольга Юрьевна
УДК:637.03
Скачать PDF

Аннотация

Все больший оборот приобретает использование вторичных сырьевых ресурсов в качестве основных при производстве пищевых продуктов. В качестве основы разрабатываемого продукта выбран кисломолочный напиток, обогащенный вторичным плодовым сырьем - сливовыми выжимками.

Постоянный URL

Материалы конференций

Содержание © 1993–2024 Университет ИТМО
Разработка © 2015 Университет ИТМО