Использование амарантовой муки в пивоварении

Сборник тезисов

Конференция:IV Всероссийский конгресс молодых ученых

Раздел:Инженерные системы и приборостроение

Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы

Год:2015

УДК:663.42

Аннотация

Рассмотрена амарантовая мука как нетрадиционное сырье в пивоварении, которая служит основой для создания безглютеновового пива.

Использование амарантовой муки в пивоварении

Аннотация