Влияние льняной муки на показатели качества мороженого для диабетического питания

Сборник тезисов

Конференция:IV Всероссийский конгресс молодых ученых

Раздел:Инженерные системы и приборостроение

Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы

Год:2015

УДК:637.14

Аннотация

Рассмотрен вопрос подбора наиболее подходящей концентрации льняной муки, а также рациональные режимы ее технологической обработки.

Влияние льняной муки на показатели качества мороженого для диабетического питания

Аннотация