Исследование экструзии модельного теста

Сборник тезисов

Конференция:V Всероссийский конгресс молодых ученых

Раздел:Естественные науки

Рубрика:Автоматизация биотехнологических и теплофизических процессов

Год:2016

Исследование экструзии модельного теста

Мерецкая Анастасия Алексеевна

Арет Вальдур Аулисович

УДК:664.681

Скачать PDF

Аннотация

Целью работы стало исследование экструзии теста, с целью интенсификации процессов обеспечения получения полуфабрикатов повышенного качества и готовых изделий. Основным результатом работы стало проведение сопоставления результатов реометрии модельного теста различного зернового состава на аппарате А.С. Щербакова, что позволило получить надежные данные для инженерного расчета межоперационного трубопроводного транспорта.

Исследование экструзии модельного теста

Исследование экструзии модельного теста

Аннотация

Постоянный URL

Материалы конференций

Исследование экструзии модельного теста

Исследование экструзии модельного теста

Аннотация

Постоянный URL

Поделиться

Материалы конференций