Например, Бобцов

Разработка рецептуры и технологии концентрированных основ для напитков

Сборник тезисов
Конференция:V Всероссийский конгресс молодых ученых
Раздел:Инженерные системы и приборостроение
Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Год:2016

Разработка рецептуры и технологии концентрированных основ для напитков

Минкоилова Людмила Алексеевна
Радионова Ирина Евгеньевна
УДК:663.86.054.1
Скачать PDF

Аннотация

В работе предложена технология производства концентрированных основ для напитков с использованием растительного сырья, такого как имбирь, тимьян и др. Также произведен анализ действующих начал рецептурных компонентов и предложено их оптимальное соотношение.

Постоянный URL

Материалы конференций

Содержание © 1993–2024 Университет ИТМО
Разработка © 2015 Университет ИТМО