Например, Бобцов

Изучение влияния компонентного состава кисломолочного напитка с мукой семян тыквы на формирование качества продукта

Сборник тезисов
Конференция:V Всероссийский конгресс молодых ученых
Раздел:Инженерные системы и приборостроение
Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Год:2016

Изучение влияния компонентного состава кисломолочного напитка с мукой семян тыквы на формирование качества продукта

УДК:637.146

Аннотация

Представлена разработка рецептуры и технологии кисломолочных напитков с мукой семян тыквы.

Материалы конференций