Подбор функциональных компонентов кисломолочного продукта для питания людей, проживающих в экологически неблагоприятных регионах

Сборник тезисов

Конференция:V Всероссийский конгресс молодых ученых

Раздел:Инженерные системы и приборостроение

Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы

Год:2016

Подбор функциональных компонентов кисломолочного продукта для питания людей, проживающих в экологически неблагоприятных регионах

Казыканова Дилфуза Мамаджоновна

УДК:637.1

Скачать PDF

Аннотация

Цель исследования - разработать рецептуру и технологию функционального кисломолочного продукта для людей, проживающего в экологически неблагоприятных регионах. Разрабатываемый продукт будет способствовать выведению солей тяжелых металлов и других токсичных веществ, улучшению нормофлоры кишечника, повышению иммунитета. Выводы: разрабатывается технология функционального кисломолочного продукта с использованием от 3 до 4% сорбента.

Подбор функциональных компонентов кисломолочного продукта для питания людей, проживающих в экологически неблагоприятных регионах

Подбор функциональных компонентов кисломолочного продукта для питания людей, проживающих в экологически неблагоприятных регионах

Аннотация

Постоянный URL

Материалы конференций

Подбор функциональных компонентов кисломолочного продукта для питания людей, проживающих в экологически неблагоприятных регионах

Подбор функциональных компонентов кисломолочного продукта для питания людей, проживающих в экологически неблагоприятных регионах

Аннотация

Постоянный URL

Поделиться

Материалы конференций