Например, Бобцов

Влияние технологических режимов на качество овсяного напитка

Сборник тезисов
Конференция:V Всероссийский конгресс молодых ученых
Раздел:Инженерные системы и приборостроение
Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Год:2016

Влияние технологических режимов на качество овсяного напитка

Кононова Анастасия Александровна, Соболева Елена Викторовна
Сергачёва Елена Сергеевна
УДК:663.8
Скачать PDF

Аннотация

В последние годы в большинстве стран мира все большую популярность приобретают безалкогольные напитки на зерновой и зернобобовой основе. Рынок таких напитков имеет достаточно широкий ассортимент. Они позволяют обеспечить организм человека большинством питательных веществ. В нашей стране одной из наиболее распространенных зерновых культур является овес и продукты его переработки. Овес богат необходимыми питательными веществами. В связи с этим актуальной задачей является разработка безалкогольного напитка на основе овса.

Постоянный URL

Материалы конференций

Содержание © 1993–2024 Университет ИТМО
Разработка © 2015 Университет ИТМО