Разработка рецептуры кисломолочного напитка для геродиетического питания

Сборник тезисов

Конференция:VI Всероссийский конгресс молодых ученых

Раздел:Инженерные системы и приборостроение

Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы

Год:2016

Разработка рецептуры кисломолочного напитка для геродиетического питания

Гончарова Валентина Михайловна

Белозерова Мария Сергеевна

УДК:637.1

Скачать PDF

Аннотация

В работе рассматриваются вопросы разработки рецептуры и технологии кисломолочного напитка для геродиетического питания. На основании анализа литературных данных были выбраны, в качестве компонента рецептуры, плоды боярышника кроваво-красного.

Разработка рецептуры кисломолочного напитка для геродиетического питания

Разработка рецептуры кисломолочного напитка для геродиетического питания

Аннотация

Постоянный URL

Материалы конференций

Разработка рецептуры кисломолочного напитка для геродиетического питания

Разработка рецептуры кисломолочного напитка для геродиетического питания

Аннотация

Постоянный URL

Поделиться

Материалы конференций