Например, Бобцов

Разработка рецептуры кисломолочного напитка для геродиетического питания

Сборник тезисов
Конференция:VI Всероссийский конгресс молодых ученых
Раздел:Инженерные системы и приборостроение
Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Год:2016

Разработка рецептуры кисломолочного напитка для геродиетического питания

УДК:637.1

Аннотация

В работе рассматриваются вопросы разработки рецептуры и технологии кисломолочного напитка для геродиетического питания. На основании анализа литературных данных были выбраны, в качестве компонента рецептуры, плоды боярышника кроваво-красного.

Материалы конференций