Например, Бобцов

Разработка технологии напитка на основе пивного сусла

Сборник тезисов
Конференция:VI Всероссийский конгресс молодых ученых
Раздел:Инженерные системы и приборостроение
Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Год:2016

Разработка технологии напитка на основе пивного сусла

Ястребова Анастасия Борисовна
Данина Марина Максимовна
УДК:663.86.054.1
Скачать PDF

Аннотация

Потребление безалкогольных напитков в нашей стране из года в год увеличивается. Наряду с увеличением выпуска продукции улучшаются ее качества, расширяется ассортимент, увеличивается производство напитков, в состав которых входят растительные компоненты. При производстве таких напитков необходимо использовать только натуральное сырье растительного происхождения. Исходя из этого, задачей работы стала разработка рецептуры напитка на основе пивного сусла.

Постоянный URL

Материалы конференций

Содержание © 1993–2024 Университет ИТМО
Разработка © 2015 Университет ИТМО