Разработка сырного продукта на основе обезжиренного молока с инжиром и гречневой мукой

Сборник тезисов

Конференция:VI Всероссийский конгресс молодых ученых

Раздел:Инженерные системы и приборостроение

Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы

Год:2016

Разработка сырного продукта на основе обезжиренного молока с инжиром и гречневой мукой

Кушнирук Елена Александровна

Белозерова Мария Сергеевна

УДК:637.1

Скачать PDF

Аннотация

Разработан сырный продукт на основе обезжиренного молока с добавлением инжира и гречневой муки. Экспериментально обоснована массовая доля вносимых компонентов в продукт и выбран способ их внесения. Сырный продукт характеризуется повышенной биологической ценностью.

Разработка сырного продукта на основе обезжиренного молока с инжиром и гречневой мукой

Разработка сырного продукта на основе обезжиренного молока с инжиром и гречневой мукой

Аннотация

Постоянный URL

Материалы конференций

Разработка сырного продукта на основе обезжиренного молока с инжиром и гречневой мукой

Разработка сырного продукта на основе обезжиренного молока с инжиром и гречневой мукой

Аннотация

Постоянный URL

Поделиться

Материалы конференций