Например, Бобцов

Разработка технологии производства солода из тритикале

Сборник тезисов
Конференция:VI Всероссийский конгресс молодых ученых
Раздел:Инженерные системы и приборостроение
Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Год:2016

Разработка технологии производства солода из тритикале

УДК:663.43

Аннотация

Целью работы является выращивание и анализирование солода из тритикале, а также, в дальнейшем, определение пригодности данного солода в пищевой, а именно, пивоваренной промышленности. Возможность изготовления пива, кваса и других напитков на основе этого сырья.

Материалы конференций