Обоснование компонентного состава функциональных продуктов на основе ферментированного мясного сырья

Сборник тезисов

Конференция:VI Всероссийский конгресс молодых ученых

Раздел:Инженерные системы и приборостроение

Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы

Год:2016

Обоснование компонентного состава функциональных продуктов на основе ферментированного мясного сырья

Ибрагимов Ибрагим Рахимович

Бараненко Денис Александрович

УДК:664.8.037.1

Скачать PDF

Аннотация

Функциональные продукты - это пищевые продукты, которые наделены дополнительными функциями (такими как укрепление здоровья, улучшение фигуры или профилактика заболеваний) за счет добавления дополнительных или новых компонентов к обычным продуктам питания.

Обоснование компонентного состава функциональных продуктов на основе ферментированного мясного сырья

Обоснование компонентного состава функциональных продуктов на основе ферментированного мясного сырья

Аннотация

Постоянный URL

Материалы конференций

Обоснование компонентного состава функциональных продуктов на основе ферментированного мясного сырья

Обоснование компонентного состава функциональных продуктов на основе ферментированного мясного сырья

Аннотация

Постоянный URL

Поделиться

Материалы конференций