Например, Бобцов

Производство пива с использованием ржаного солода в мини-пивоварнях

Сборник тезисов
Конференция:VI Всероссийский конгресс молодых ученых
Раздел:Инженерные системы и приборостроение
Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Год:2016

Производство пива с использованием ржаного солода в мини-пивоварнях

Мамадшоев Муборакшо Саломатшоевич
Федоров Александр Валентинович
УДК:663.41
Скачать PDF

Аннотация

Сегодня все более популярными во всем мире становятся небольшие пивоварни. Малое производство пива привлекательно рыночным преимуществом, поэтому для ресторанов, баров и кафе установка собственной пивоварни - это безошибочный маркетинговый ход. Цель работы состоит в проведении маркетингового исследования и составления бизнес-плана, а также в разработке рецептуры и технологии пива с использованием ржаного солода.

Постоянный URL

Материалы конференций

Содержание © 1993–2024 Университет ИТМО
Разработка © 2015 Университет ИТМО