Например, Бобцов

Разработка состава молочного биокиселя, обогащенного пищевыми волокнами

Сборник тезисов
Конференция:VI Всероссийский конгресс молодых ученых
Раздел:Инженерные системы и приборостроение
Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Год:2016

Разработка состава молочного биокиселя, обогащенного пищевыми волокнами

Юргель Святослав Дмитриевич
Евстигнеева Татьяна Николаевна
УДК:637.138
Скачать PDF

Аннотация

В работе выполнена разработка молочного биокиселя. Представлены исследования по подбору стабилизирующих компонентов в его состав. Приведены исследования по подбору рациональной дозы внесения печеных яблок.

Постоянный URL

Материалы конференций

Содержание © 1993–2024 Университет ИТМО
Разработка © 2015 Университет ИТМО