Например, Бобцов

Физико-химические показатели пивоваренных ячменей урожая 2015-2016 годов Центрально-Черноземной области

Сборник тезисов
Конференция:VI Всероссийский конгресс молодых ученых
Раздел:Инженерные системы и приборостроение
Рубрика:Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Год:2016

Физико-химические показатели пивоваренных ячменей урожая 2015-2016 годов Центрально-Черноземной области

Матвеева Наталья Алексеевна, Серпухова Мария Вячеславовна
Матвеева Наталья Алексеевна
УДК:663.421
Скачать PDF

Аннотация

В работе исследованы физико-химические показатели качества пивоваренных ячменей различных сортов, произрастающих в Центрально-Чернозёмной области России, урожая 2015-2016 года. Сравнительная характеристика показателей качества этих ячменей позволяет определить наилучшие сорта, которые могут быть использованы как высококачественное сырье для пивоваренной промышленности. Аналитическое исследование физико-химических показателей ячменей, изученных в данной работе, позволяет оценить ситуацию с сырьевой базой Центрально-Чернозёмной области.

Постоянный URL

Материалы конференций

Содержание © 1993–2024 Университет ИТМО
Разработка © 2015 Университет ИТМО