<p>Экструзия – процесс совмещающий термо-, гидро- и механическую обработку сырья <br /> с целью получения продуктов с новой структурой и свойствами. Наиболее важным <br /> в структуре экструдированного продукта для технологии получения этилового спирта <br /> является состояние крахмала, который теряет свою естественную кристалличность и таким <br /> образом создаются предпосылки к снижению начальной точки его клейстеризации, которая <br /> и определяет температурные режимы водно-тепловой обработки зерновых замесов. <br /> Снижение температуры водно-тепловой обработки замесов является важным <br /> технологическим аспектом, поскольку при этом значительно снижается энергопотребление. </p> <p> </p>