Статья Физические и химические причины возникновения красного цвета мяса Мурашев С.В., Воробьев С.А., Жемчужников М.Е.
Статья Влияние пигментов в листьях растений на формирование и свойства плодов Белова А.Ю. , Мурашев С.В., Вержук В.Г.