Статья Продовольственная безопасность и холодильная технология Колодязная В.С., Кипрушкина Е.И., Бараненко Д.А., Румянцева О. Н., Шестопалова И.А.
Статья Использование жидкого азота в технологии резервирования творога Семенов Б. Н., Анистратова О. В., Серпунина Л. Т.