Статья Исследование влияния различных жиров на качество молокосодержащих консервов с сахаром, вырабатываемых из сухого молока Брусенцев А. А.
Статья Влияние барьерных факторов на изменения триацилглицеринов при хранении сырокопчёных колбас Бараненко Д. А., Колодязная В. С.