Статья Оценка длительности замораживания продукта при переменной температуре теплоотводящей среды Цуранов О.А. , Крысин А.Г. , Вороненко Б.А.
Статья Технологические аспекты резервирования пищевого соевого обoгатителя Буянова И. В., Оразова А. М.
Статья Рациональная точность определения теплофизических характеристик пищевых продуктов в расчетах технологических параметров холодильной обработки Филиппов В.И., Степанов А.В.
Статья Применение методов регулярного теплового режима для определения теплофизических характеристик пищевых продуктов Филиппов В.И.