Статья Устройства для определения структурно-механических характеристик мясных продуктов Ишевский А. Л., Сорокин В.И.
Статья Применение методов реологии для стабилизации консистенции ржано-пшеничного теста при использовании дополнительного сырья Андреев А.Н., Виноградов Ю.А.