Статья Исследование процесса сквашивания козьего молока различ-ными видами заквасок Забодалова Л.А., МОЧАЛОВ П.В.
Статья Разработка и производство сырных продуктов с растительными компонентами Рудакова А.Ю. , Забодалова Л.А., Серова О.П.
Статья Использование продуктов лактации коз в производстве натуральных белковых основ для быстрорастворимых пищевых смесей Глотова И.А. , Ерофеева Н.А. , Шахов А.С.