Статья Изучение влияния массовой доли экстракта зелёного чая на органолептические показатели творожного продукта Евстигнеева Т. Н., Михайлова А.В., Яковлева Р.В.
Статья Особенности изменения цветового тона вареных колбасных изделий, возникающие под влиянием бетулина Мурашев С.В., Петухова Д.Б., Светличная В.Д.
Статья Подбор вкусовых наполнителей в состав сметанного продукта с экстрактом зеленого чая Евстигнеева Т. Н., Яковлева Р.В.
Статья Антиоксидантная активность СО2-экстрактов некоторых растений и перспективы их использования в технологии пищевых рыбных жиров Байдалинова Л.С., Агафонова С. В.