Статья Аналитическое исследование процесса холодильной обработки рыбы снегообразным диоксидом углерода Неверов Е. Н., Бабин А. И.
Статья Изменение белковой фракции говядины в цикле «замораживание-хранение–тепловая обработка» Бараненко Д.А., Салами М. .