Статья Рациональная точность определения теплофизических характеристик пищевых продуктов в расчетах технологических параметров холодильной обработки Филиппов В.И., Степанов А.В.
Статья Применение методов регулярного теплового режима для определения теплофизических характеристик пищевых продуктов Филиппов В.И.