Например, Бобцов

Экологические критерии в продуктовой цепочке: международный опыт

УДК 334.021
Экологические критерии в продуктовой цепочке: международный опыт
Сергиенко О.И. oisergienko@yandex.ru
Трофимова А.С. nastasia03@mail.ru
Санкт-Петербургский национально исследовательский университет ИТМО
Институт холода и биотехнологий 191002, Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, 9
В статье рассматривается применение нового экологического критерия «углеродный след» для информирования потребителей и обеспечения прослеживаемости в продуктовой цепочке. Показано, что расширение применения углеродной маркировки в зарубежной практике, особенно в Европейском Союзе, является ответом на международные инициативы по ограничению выбросов парниковых газов.
Ключевые слова: углеродный след, цепочка поставок, потребители, выбросы парниковых газов, международные стандарты
Environmental Criteria within the Supply Chain: the International Experience
Sergienko, O. oisergienko@yandex.ru Trofimova, A nastia03@mail.ru
National Research University of Information Technologies, Mechanics and Optics Institute of Refrigeration and Biotechnologies
The paper discusses the use of new environmental criteria "carbon footprint" to inform consumers and to ensure traceability within the supply chain. It is shown that the expansion of carbon labeling in international practice, especially in the European Union, is a response to international initiatives to limit greenhouse gas emissions.
Keywords: carbon footprints, supply chain, consumers, greenhouse gas emissions, international standards
1. Применение экологических критериев для обеспечения прослеживаемости и информирования потребителей в продуктовой цепочке

Повышение осведомленности общества о негативных последствиях глобального потепления постепенно приводит к росту спроса на более устойчивые (экологически безопасные) продукты. Как показывает зарубежный опыт, потребители ищут более подробную информацию о влиянии продукции на окружающую среду для выбора таких продуктов. Для информирования потребителей производители используют знаки экомаркировки, свидетельствующие о снижении загрязнения окружающей среды при производстве продукции, в том числе и об уменьшении эмиссии парниковых газов (ПГ), что и подтверждает возможность перехода в перспективе к более устойчивому производству.
По данным ряда исследований, проведенных в Европейском Союзе (ЕС), работа по формированию экологического сознания потребителей дает положительные результаты.
Как показывают опросы, проведенные в 2009 г. в 27 странах ЕС, европейцы осознают необходимость устойчивого потребления и производства. Около 80% городских жителей рассматривают экологические воздействия продукции в качестве важного элемента, влияющего на их покупательские предпочтения. Европейские потребители правильно оценивают экологические воздействия приобретаемой продукции на окружающую среду, 55% респондентов уверенно называют наиболее важные экологические аспекты производства продовольствия, такие как энергопотребление, образование отходов, нерациональное водопользование и образование сточных вод [1].
Немногочисленные исследования, посвященные изучению отношения россиян к экологически безопасной продукции, показывают, что для жителей больших городов, таких как Москва и Санкт-Петербург, характерна забота о своем здоровье. Этот фактор являлся определяющим при выборе продукции покупателями в 2006-2008 гг. Результаты опроса москвичей, проведенного в 2011 г., показали, что среди них нет доминирующего мнения о том, что такое экологически безопасная продукция. Мнения респондентов примерно поровну распределились между тремя основными характеристиками: экологически безопасная продукция безопасна для здоровья (32% опрошенных), оказывает минимальное воздействие на окружающую среду (33% ответов) и содержит только натуральные компоненты (35% респондентов). Около 70% москвичей готовы платить за экологичные продукты питания больше, чем за обычные продукты [2].
Знаки экомаркировки, как знаки соответствия экологически безопасной продукции установленным экологическим критериям, хорошо распознаются европейцами. Экологические характеристики продукции становятся более важными, чем такие факторы, воздействующие на покупательский выбор, как качество продукции, бренд и цена. Несмотря на то, что в 2009 г. только 7% опрошенных горожан ЕС при принятии решения о покупке расценили экологические воздействия продукции как более значимые по сравнению с

его качеством, почти пятая часть респондентов (19%) рассматривали их важнее цены и 59% – важнее бренда [3].
В последние годы наряду с традиционной экологической маркировкой начинает распространяться и новый экознак «углеродный след» (carbon footprint). Углеродный след представляет собой суммарную массу выбросов парниковых газов, поступающих в окружающую среду в жизненном цикле продукции.
Особенно широкое применение углеродная маркировка получила в секторе производства продуктов питания, поскольку, производство продовольственного сырья в сельском хозяйстве связано с выбросами парниковых газов и вносит значительный вклад в глобальное потепление климата. Согласно данным Межправительственной группы экспертов по изменению климата (МГЭИК) сельское хозяйство входит в пятерку основных отраслей, воздействующих на окружающую среду выбросами парниковых газов, и в 2004 г. вклад сельского хозяйства в глобальное потепление климата составил 13,5% (рис.1) [4].
Акцент на устойчивое развитие в рамках цепочки поставок продовольствия и других потребительских товаров становится мощным фактором, влияющим на конкурентоспособность производителей. Об этом свидетельствует опыт таких компаний, как Wal-Mart, Nike и др. При этом устойчивость рассматривается не только как экологическая, но и как социальная ответственность.
Рисунок 1. Выбросы парниковых газов по секторам экономики по состоянию на 2004 г.
В рамках экологической ответственности такие новые экологические критерии, как «углеродный след», энергоэффективность, образование отходов и другие экологические воздействия в продуктовой цепочке рассматриваются в качестве метрик. Социальная ответственность проявляется в акцентировании внимания на вопросах охраны здоровья, безопасности труда и благополучии местных сообществ.
Около 77,3% из числа 750 опрошенных руководителей и топменеджеров крупных транснациональных корпораций в 2011 г. подтвердили

большое значение измерения «углеродного следа» в рамках своих производств и 27,8% в пределах расширенных цепочек поставок. В то же время 76,1% респондентов также указали и на высокую значимость такого показателя, как безопасность труда в международной продуктовой цепочке (рис. 2) [3].

Рисунок 2. «Как обеспечить прослеживаемость..?»
Так, например, согласно исследованиям компании Wal-Mart благодаря применению концепции устойчивого развития в рамках компании могут быть получены существенные экологические сбережения и прибыль, однако расширение сферы приложения усилий на экологизацию всей цепочки поставок позволяет получить существенно более высокие результаты [5, 6].
Создание новых экологических критериев для анализа экологического воздействия в цепочке поставок имеет первостепенное значение для получения необходимых данных, позволяющих компаниям контролировать корпоративные действия и своих глобальных поставщиков в области экологических улучшений. При этом корпоративные стандарты могут постепенно расширять границы областей для учета выбросов. Как показано на рис. 3 прямые выбросы парниковых газов от собственных источников компании контролируются непосредственно самой компанией в рамках законодательных требований (область 1). Косвенные выбросы могут быть связаны с производством энергии, покупаемой компанией со стороны (область 2) или с выбросами в жизненном цикле продукции или в цепочке поставок (область 3)[7].

Область 1 Прямые
выбросы ПГ

Область 2 Косвенные
выбросы ПГ

Область 3 Косвенные
выбросы ПГ

Стационарные и передвижные
источники горения компании

Электроэнергия для нужд
компании

Транспортные услуги
Аутсорсинг

Рисунок 3. Источники выбросов парниковых газов в цепочке поставок
Компания Wal-Mart анализирует возможности сокращения углеродного следа в целях повышения рентабельности в рамках всей цепочки поставок. Экологические целевые показатели компании приводятся в таблице 1.
Однако показатель «углеродный след» в целом следует считать индикативным, поскольку в отношении выбросов ряда ПГ существуют значительные неопределенности. По оценкам специалистов при определении выбросов CH4 и N2O в сельском хозяйстве погрешность может достигать 3050%, а углекислого газа в лесном хозяйстве - может быть еще выше [4].

Таблица 1. Экологические показатели компании Wal-Mart в расширенной цепочке поставок [5]

Наименование показателя Величина

Повышение эффективности использования топлива, % Сокращение выбросов парниковых газов, % Сокращение энергопотребления в магазинах, % Сокращение твердых бытовых отходов, % Сокращение выбросов парниковых газов от автотранспорта, тыс. т СО2-экв.
Закупка «органического» хлопка, % закупок Закупка сертифицированных морепродуктов, % закупок

25 20 30
25 400
100 100

Период достижения,
лет 10 7 7
3 2
5 2

Подразделение
Транспортный парк
Вся цепочка поставок
Все торговые точки
Магазины и клубы Сэма в США Дизель-электрический и рефрижераторный грузовой автотранспорт в цепочке поставок Фермерские хозяйства
Поставщики, одобренные Морским попечительским советом

Результаты исследований в области менеджмента цепочки поставок в крупнейших розничных сетях мира показывают, что в настоящее время большинство операторов рассматривает углеродную маркировку в качестве

одного из наилучших критериев, позволяющих оценить, как экологичность продуктовой цепочки в целом, так и прослеживаемость и эффективность использования материальных и энергетических потоков внутри нее. Ее применение повышает спрос на продукты питания местных производителей, т.к. транспортировка на дальние расстояния приводит к значительной эмиссии углекислого газа.

2. Международные инициативы по ограничению выбросов парниковых газов

Применение углеродной маркировки является закономерным

результатом развития нового подхода к экологизации экономики, к так

называемой, низкоуглеродной экономике, которая разрабатывается и

реализуется на основе международных, региональных, национальных и

местных инициатив по ограничению содержания парниковых газов в

атмосфере Земли. Новые углеродные критерии могут применяться для

экологизации

сельскохозяйственного

производства,

снижения

агроэкологических рисков, и способствовать решению задач обеспечения

продовольственной безопасности в долгосрочной перспективе [8].

К числу важнейших инициатив по ограничению выбросов парниковых

газов относится создание многостороннего партнерства бизнес-структур,

неправительственных и государственных организаций разных стран,

возглавляемое Всемирным советом бизнеса по устойчивому развитию (World

Business Council for Sustainable Development, WBCSD) и Всемирным

ресурсным институтом (World Resources Institute, WRI), для разработки и

продвижения международных стандартов и протоколов учета и отчетности

по парниковым газам (Инициатива по созданию протокола парниковых газов

– the Greenhouse Gas Protocol Initiative) [9].

В рамках Инициативы по созданию протокола ПГ первоначально были

разработаны два отдельных, но взаимосвязанных стандарта, однако

впоследствии они были дополнены еще двумя документами (табл.2).

Таблица 2. Международные стандарты в области учета и отчетности по выбросам парниковых газов [9]

№ Название, год

Перевод названия

принятия

1 Corporate

Стандарты

Accounting and

корпоративного

Reporting Standards учета и отчетности

(Corporate

(Корпоративный

Standard), 2004

стандарт)

2 Project Accounting Протокол и

Protocol and

руководство по

Guidelines, 2004 проектному учету

парниковых газов

(Проектный

Краткое содержание
Содержит указания по определению, расчету и подготовке отчетности по выбросам ПГ в корпорациях и компаниях
Содержит общее руководство по учету и отчетности для отдельных проектов по сокращению выбросов ПГ, использованию земельных ресурсов, изменению в землепользовании и

стандарт)

лесном хозяйстве

3 Corporate Value

Стандарт учета и

Содержит указания компаниям по

Chain (Scope 3)

отчетности в

оценке выбросов ПГ во всей цепочке

Accounting and

корпоративной

создания ценности и определению

Reporting Standard, цепочке создания

наиболее эффективных способов

2011

ценности (область 3) снижения выбросов ПГ

4 Product Life Cycle Стандарт учета и

Позволяет оценить выбросы ПГ в

Accounting and

отчетности в

полном жизненном цикле продукции и

Reporting Standard, жизненном цикле

сосредоточить усилия на наибольших из

2011

продукции

возможных сокращениях выбросов ПГ

Стандарты корпоративного учета (Corporate Accounting and Reporting Standards), разработанные в 2001 году и пересмотренные в 2004 году, базируются на опыте и знаниях свыше 350 ведущих экспертов из бизнеса, НГО, государственных органов и ассоциаций по учету ПГ. Данные стандарты были проверены на практике в более чем 30 компаниях в девяти странах мира.
Стандарт учета и отчетности в жизненном цикле (Product Life Cycle Accounting and Reporting Standard) представляет собой первый шаг на пути к более устойчивому производству продукции. Его применение позволяет компаниям оценить выбросы парниковых газов в полном жизненном цикле продукции, включая получение сырья, производство, транспортировку, хранение, использование продукции и утилизацию отходов. Результаты оценки выбросов ПГ создают конкурентные преимущества, позволяя улучшить дизайн продукции, повысить эффективность использования материальных и энергетических ресурсов, снизить себестоимость, а также и устранить экологические риски. Данный стандарт также помогает компании идентифицировать экологические аспекты, связанные с производством своей продукции, и, тем самым, облегчает процесс общения с потребителями, реагируя на потребительский спрос, на экологическую информацию о выбросах ПГ.
Британская организация по стандартизации (BSI British Standards Institute - член Международной организации по стандартизации (ИСО) от Великобритании) разработала «Технические требования по оценке эмиссии парниковых газов на протяжении жизненного цикла товаров и услуг» (Publicly Available Specification, PAS 2050) [10]. Эта работа выполнялась при поддержке Министерства по вопросам окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства Великобритании (Department for Environment, Food and Rural Affairs, Defra) компанией Carbon Trust. В большей степени PAS 2050 относится к пищевым продуктам, поскольку, как было упомянуто выше, вопервых, именно в их производстве происходят значительные выбросы парниковых газов, отличных от СО2, и, во-вторых, они вызывают особый интерес потребителей и представителей розничной торговли.
Начиная с 1998 г. Международная организация по стандартизации изучает потенциальную роль добровольных стандартов в содействии осуществлению Рамочной конвенции по изменению климата Организации

Объединенных Наций (РКИК ООН) и Киотского протокола к ней. Разработанные стандарты ИСО помогают решить проблему изменения климата, устанавливают методы оценки выбросов газов ПГ, контроля и торговли квотами на выбросы, а также измерения углеродного следа продукции (табл. 3) [11].
PAS 2050, также как и стандарты ИСО, использует уже существующие методики оценки жизненного цикла, которые дают возможность подробно и точно количественно определить влияние на изменение климата ПГ и другие воздействия в течение жизненного цикла продукции или услуг, включая их производство и потребление. Британская компания Carbon Trust выполнила исследование выбросов парниковых газов для 75 типов продуктов, выпускаемых такими известными компаниями как PepsiCo, Boots, Innocent, Marshalls, Tesco, Cadbury, Halifax, Coca Cola, Kimberly Clark, The Co-operative Group, Scottish & Newcastle, Coors Brewers, Muller, British Sugar, ABAgri, Sainsbury’s, Danone, Continental Clothing Company, Colors Fruit, Morphy Richards, Mey Selections and Aggregate Industries [10].
Маркирование продукции с указанием углеродного следа получило достаточно широкое распространение в мире. В Японии, Новой Зеландии и

Таблица 3. Группа стандартов ИСО для оценки выбросов парниковых газов

Обозначение

Название документа

Перевод названия

Статус в

России

ISO 14064- Greenhouse gases — Part 1: Парниковые газы — Часть 1: ГОСТ

1:2006

Specification with guidance at Спецификация с

Р ИСО 14064-

the organization level for

руководством на уровне

1-2007

quantification and reporting of организации

greenhouse gas emissions and по количественному

removals

определению и отчетности

об эмиссии и удалении

парниковых газов

ISO 14064- Greenhouse gases — Part 2: Парниковые газы — Часть 2: ГОСТ

2:2006

Specification with guidance at Спецификация c

Р ИСО 14064-

the project level for

руководством на уровне

2-2007

quantification, monitoring and проекта по количественному

reporting of greenhouse gas определению, мониторингу

emission reductions or removal и отчетности об эмиссии

enhancements

парниковых газов или

увеличения их удаления

ISO 14064- Greenhouse gases — Part 3: Парниковые газы — Часть 3: ГОСТ

3:2006

Specification with guidance for Спецификация c

Р ИСО 14064-

the validation and verification руководством для валидации 3-2007

of greenhouse gas assertions и верификации заявлений

по парниковым газам

ISO 14065:2007Greenhouse gases —

Парниковые газы —

ГОСТ

Requirements for greenhouse Требования к органам,

Р ИСО 14065-

gas validation and verification выполняющим валидацию

2010

bodies for use in accreditation и верификацию парниковых

or other forms of recognition газов, для использования

при аккредитации или для

других форм подтверждения

соответсвия

ISO/WD 14066 Greenhouse gases —

Требования

Competency requirements for к компетентности

GHG validators/verifiers

валидаторов/верификаторов

парниковых газов

ISO/CD 14067 Carbon footprint of products - Углеродный

Requirements and guidelines след продуктов -

for quantification and

Требования и рекомендации

communication

по количественному анализу

и взаимодействию

ISO/DTR 14069 Greenhouse gases (GHG) - Парниковые газы (ПГ) –

Quantification and reporting of Количественный анализ и

GHG emissions for

отчетность по выбросам ПГ

organizations (Carbon footprintорганизаций (Углеродный

of organization) - Guidance for след организации) -

the application of ISO 14064-1 Руководство по

применению ISO 14064-1

— — —

Франции на основе группы стандартов ИСО 14060 уже разработаны национальные системы «углеродного» маркирования. Новые критерии по выбросам парниковых газов были добавлены в существующую систему экологической маркировки «Голубой Ангел» в Германии [12].
Представляется целесообразным изучение и применение зарубежного опыта оценки эмиссии парниковых газов и углеродной маркировки для развития устойчивого производства и потребления в России. Для этого уже созданы необходимые предпосылки. Во-первых, одобрены и приняты в РФ основные стандарты ИСО в области инвентаризации и учета ПГ. Во-вторых, принята «Энергетическая стратегия РФ на период до 2030 г.» и проводится реформа в области энергосбережения и повышения энергоэффективности, экономии всех топлива. Наконец, начиная с 2012 г. проводятся энергетические обследования предприятий и инвентаризация источников энергопотребления, составление энергетических паспортов.
В качестве основных препятствий для распространения углеродной маркировки можно выделить: недостаточную заинтересованность руководителей российских предприятий и отсутствие понимания потребителями важности экологического воздействия продукции или услуг при принятии покупательских решений.

Список литературы

1. Europeans’s attitudes towards issue of sustainable consumption and production». The Flash Eurobarometer. Analytical Report. - Flash № 256, 2009.
2. Смирнова Е.В. Экологическая маркировка. Руководство для бизнесменов и вдумчивых покупателей. – М.: Зеленая книга, 2012. – 128 с.
3. The Chief Supply Chain Officer Report 2011// Эл. ресурс. http://www.scmworld.com

4. Изменение климата. Обобщающий доклад: МГЭИК, 2007. – Женева, МГЭИК, 2007. – 104 с.
5. Heying A., Sanzero W. A Case Study of Wal-Mart’s “Green” Supply Chain Management. – 2009 // Эл.ресурс http://www.apicsterragrande.org/WalMart%20Sustainability.pdf
6. http://corporate.walmart.com 7. Reporting Greenhouse Gas Emissions. A Response to Climate Change // Эл. ресурс. http://petrolog.typepad.com/climate_change/2010/01/reporting-ghgemissions.html 8. Сергиенко О.И. Управление продовольственной безопасностью в контексте перехода к низкоуглеродной экономике// Экономика и экологический менеджмент. ЭНЖ. – 2012. №1. http://www.economics.openmechanics.com/journals 9. Международные стандарты в области учета и отчетности по выбросам парниковых газов// Эл. ресурс http://www.ghgprotocol.org/standards 10. Проект BSI – по оценке углеродного следа продукции// Эл. ресурс http://www.carbontrust.co.uk/Publications/pages/publicationdetail.aspx?id= 11. Стандартизация в области экологии. – Серия: Все о качестве. Отечественные разработки. № 6 (69), 2010. – М.: НТК «Трек». 12. Маркировка «Голубой ангел» // Эл. ресурс http://www.blauer-engel.de