Статья Определения геометрических параметров витков двухшнекового пресса-экструдера для получения растительных масел Гукасян А.В. Июнь 2019
Статья Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного природными антиоксидантами Замбулаева Н.Д., Жамсаранова С.Д., Халапханова Л.В., Козлова Т.С. Июнь 2019
Статья Утилизация сахаров из ферментолизатов соломы пшеничной психрофильными дрожжами в анаэробных условиях Кручина–Богданов И.В., Якубов Е.Р., Канарский А. В. , Канарская З.А. Июнь 2019
Статья Эффективность применения ферментных препаратов при получении гидролизатов из возвратного пшеничного хлеба Ибрахим М., Ал Ю. Ф., Баракова Н. В. Июнь 2019
Статья Семена люпина – альтернатива сое в формировании потребительских свойств продовольственных товаров Глотова И.А. , Рязанцева А.О., Галочкина Н.А., Куцова А.Е. Июнь 2019
Статья Использование сахарозаменителей в технологии хлебного кваса Иванченко О.Б., Данина М. М. Июнь 2019
Статья К вопросу о вибрационном перемещении при негармонических колебаниях рабочей поверхности Васильев А.М., Бредихин С.А. , Андреев В.К. Июнь 2019
Статья Аналитическое и экспериментальное моделирование профиля давления сырья в волчках Пеленко В.В., Иваненко В.П., Шахов А.С. , Усманов И.И., Денисов А.А., Халиков И.И. Июнь 2019
Статья Универсальные дозаторы для малых предприятий пищевой промышленности Чжао В., Жавнер М.В., Жавнер В. Л. Июнь 2019