Статья Утилизация сахаров из ферментолизатов соломы пшеничной психрофильными дрожжами в анаэробных условиях Кручина–Богданов И.В., Якубов Е.Р., Канарский А. В. , Канарская З.А. Июнь 2019
Статья Эффективность применения ферментных препаратов при получении гидролизатов из возвратного пшеничного хлеба Ибрахим М., Ал Ю. Ф., Баракова Н. В. Июнь 2019
Статья Семена люпина – альтернатива сое в формировании потребительских свойств продовольственных товаров Глотова И.А. , Рязанцева А.О., Галочкина Н.А., Куцова А.Е. Июнь 2019
Статья Использование сахарозаменителей в технологии хлебного кваса Иванченко О.Б., Данина М. М. Июнь 2019
Статья К вопросу о вибрационном перемещении при негармонических колебаниях рабочей поверхности Васильев А.М., Бредихин С.А. , Андреев В.К. Июнь 2019
Статья Аналитическое и экспериментальное моделирование профиля давления сырья в волчках Пеленко В.В., Иваненко В.П., Шахов А.С. , Усманов И.И., Денисов А.А., Халиков И.И. Июнь 2019
Статья Универсальные дозаторы для малых предприятий пищевой промышленности Чжао В., Жавнер М.В., Жавнер В. Л. Июнь 2019
Статья Определения геометрических параметров витков двухшнекового пресса-экструдера для получения растительных масел Гукасян А.В. Июнь 2019
Статья Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного природными антиоксидантами Замбулаева Н.Д., Жамсаранова С.Д., Халапханова Л.В., Козлова Т.С. Июнь 2019