Расчет времени охлаждения пищевых объектов методом квазиодномерного приближения
Аннотация:
Ключевые слова:
Постоянный URL
Статьи в номере
- Полвека кафедре криогенной техники СПб ГУНиПТ
- Нестационарные локальные коэффициенты теплоотдачи и тепловые потоки на поверхностях рабочей камеры поршневого детандера
- Влияние примесей масла на величину энтальпии рабочего тела в испарителе
- Методика расчета тепловой и аэродинамической характеристик калориферов из биметаллических труб со спиральными накатными и навитыми алюминиевыми ребрами
- Перспективные коррозионностойкие аустенитные хромоникелевые стали для высоконагруженных деталей криогенной техники
- О возможности использования перманганата калия в качестве ингибитора коррозии стали в водном растворе хлорида кальция
- Расчет продолжительности быстрого замораживания пищевых продуктов в туннельном аппарате с проточной азотной системой холодоснабжения
- Система холодотеплоснабжения с использованием солнечной энергии
- О расчете времени охлаждения тортов
- Емкостное оборудование для охлаждения вязких пищевых продуктов с щадящим воздействием на их структуру
- Оценка массообменных характеристик при проектировании биосорбционных аппаратов для микробиологической промышленности