Изучение влияния различных факторов на выработку этанола штаммом Hanseniaspora opuntiae
Аннотация:
Объем производимого спиртовым брожением этанола во многом определяется факторами окружающей среды. В настоящем исследовании использован штамм Hanseniasporaopuntiae, который был выделен от поврежденного винограда после отбора проб и скрининга. Для изучения факторов, влияющих на выработку этанола этим штаммом, измеряли количество продуцируемого этанола в культуральной среде YPD(состав: 1% дрожжевой экстракт, 2% пептон, 2% глюкоза, дистиллированная вода) при варьировании различных факторов: температура, pH, наличие различных источников углерода, включая глюкозу, сахарозу, фруктозный сироп, глюкозный сироп, патоку и сыворотка в определенных объемах, и также наличие различных источников азота, таких как фосфат аммония, сульфат аммония, промышленная мочевина, нитрат аммония, пептон и хлорид аммония. Для оптимизации условий производства этанола и получения максимальной его производительности по названному штамму дрожжей, применяли метод планирования и оптимизации экспериментов ResponseSurfaceMethod, направленный на достижение наилучших результатов при значительном уменьшении количества тестов и оптимизацию процесса в производственных условиях. Для этого использовали опцию Placket-Burmanпрограммного обеспечения Minitab©, предварительно были проанализированы наиболее эффективные факторы внешней среды. Для определения количества производимого этанола применяли метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Результаты показали, что среди измеренных факторов источник азота оказывает наибольшее влияние на продуцирование этанола исследуемым штаммом, а минимальный эффект был связан с изменением pH. Наиболее эффективным источником углерода для продуцирования спирта данным штаммом оказались сахароза и патока, а среди источников азота наивысшая производительность в продуцировании этанола была достигнута при использовании пептона и нитрата аммония.
Ключевые слова:
Постоянный URL
Статьи в номере
- 26-е Общее годичное собрание Международной академии холода
- Итоги деятельности МАХ в 2018 г. и задачи на 2019 г. (Доклад президента Международной академии холода на 26-м Общем годичном собрании 24 апреля 2019 г.)
- Разработка комплексных кисломолочных напитков для спортивного питания. Часть 1
- Математическое моделирование силы сопротивления формы двухкромочного ножа при резании охлажденной рыбы
- Изучение гипогликемического действия полисахаридов гриба Pleurotus ostreatus
- Оценка биологической ценности белков люпина и перспектив его использования в пищевой промышленности
- Определение гигроскопических свойств и десорбционных параметров в технологии гранулирования пшеничной клейковины
- О необходимости совершенствования подходов к выбору авторефрижераторов для внутригородских перевозок пищевых продуктов
- Мехатронные рекуперативные приводы для шаговых перемещений на базе пневматических цилиндров с возвратными пружинами
- Анализ влияния геометрических характеристик дисковых насадок регенератора на эффективность работы газовой холодильной машины для вымораживания диоксида углерода
- Исследование влияния процесса накипеобразования в теплообменниках предварительного подогрева дистилляционной опреснительной установки на эффективность их работы
- Исследование насадок орошаемого скруббера в системах регенерации воздуха при поглощении CO2
- Теоретическое обоснование процесса охлаждения жидкости замороженными телами с развитой поверхностью