Совершенствование эксплуатационных свойств мобильных тепловых аппаратов малой мощности
Аннотация:
Предложен комплекс технических и технологических решений модификации технических средств пищевых производств. Модификация предусматривает конструктивные изменения тепловых блоков мобильных комплексов приготовления пищи. Целью конструктивных изменений малолитражных тепловых блоков является повышение их универсальности для приготовления горячей пищи, кипячения воды и подогрева консервированных блюд на всех видах топлива (твердое, жидкое, газообразное), включая топливо с низкой теплотворной способностью (щепа, солома, мох и др.). Конструкция обеспечивает повышение эффективности использования топлива за счет эффекта дожига отработанных газов. Отличительная особенность предлагаемых технических и технологических решений заключается в обосновании конструктивных элементов мобильного средства приготовления пищи, обеспечивающего повышение функциональных возможностей по приготовлению пищи при минимальной теплотворной способности топлива за счет снижения теплопотерь и теплопроводности стенок корпуса, увеличения теплоотдачи сгораемого топлива и реализации метода пиролизного горения твердого топлива. Разработанные конструктивные элементы тепловых блоков обеспечивают их мобильность, надежность работы в условиях сильных морозов, ветров, разреженного воздуха; экономию расхода энергоресурсов; эффективность работы на любом виде топлива, в том числе с малой теплотой сгорания; снижение временных затрат на приготовление пищи и техническое обслуживание; уменьшение теплопотерь внутри корпуса за счет теплоизолирующих свойств и частичного отражения излучения продуктов сгорания от керамического покрытия на стенках корпуса.
Ключевые слова:
Постоянный URL
Статьи в номере
- 28-е Общее годичное собрание Международной академии холода
- Итоги деятельности МАХ в 2019-2020 гг. и задачи на 2021-2022 гг. (Доклад президента Международной академии холода на 28 Общем годичном собрании 20 апреля 2021 г.)
- Слайды к докладу
- Методика расчета аккумуляторов холода с веществами с фазовым переходом
- К вопросу испарительного охлаждения компрессора
- Аналитический обзор способов регулирования производительности винтовых компрессоров
- Выбор эффективных систем удержания груза (СПГ) для самоходного и буксирно-баржевого транспорта
- Влияние применения иммунного модулятора в качестве кормовой добавки для пчел на качество и биобезопасность меда
- Микробиологические аспекты безопасности биотехнологии получения глазированного жевательного мармелада на основе экстрактов из лекарственного растительного сырья
- Пищевая ценность гречневой крупы из Алтайского края России
- Моделирование процесса оттаивания грунта на базе экспериментальных данных
- Расчет локальной теплоотдачи при кипении рабочих веществ в стесненном пространстве
- Расчет температурных полей несущих металлических конструкций в условиях высокотемпературного воздействия для оценки огнестойкости
- Линия фазового равновесия этана
- Научно-техническая конференция с международным участием «Трансформации низкотемпературных энергосистем в контексте экологического глобализма»
- Требования к рукописям в журнал «Вестник МАХ»