Внедрение инструментов цифровизации в сфере общественного питания
Аннотация:
Для поддержания конкурентоспособности организаций сегодняшние реалии требуют современных технологических и технических решений, не исключением является и сфера общественного питания. Актуальность исследования состоит в том, что цифровизация сектора общепита позволяет применить клиентоориентированный подход, увеличить прибыль и усовершенствовать популярный сегмент доставки продукции ресторанного бизнеса, что является предметом повышенного спроса в постковидную эпоху, и существующих на данный момент экономических санкций против России со стороны недружественных государств, а именно, позволяет снизить издержки ведения бизнеса. Цель данного исследования - в связи с реализацией правительственной программы «Цифровая экономика Российской Федерации» - рассмотреть условия и задачи цифровизации предприятий общественного питания в России, ключевые составляющие развития рынка общественного питания, выделить основные тренды использования информационных технологий. Авторами была осуществлена попытка провести анализ как уже внедренных, так и перспективных цифровых технологий на частных и государственных предприятиях общественного питания. Рассмотрены проблемы, возникающие в процессе цифровизации фуд-отрасли в России. На основе проведенного анализа в статье предложен поэтапный алгоритм внедрения инструментов цифровизации на предприятиях фуд – индустрии, который позволяет быстро и оптимально с точки зрения затрат получить ожидаемый эффект.
Ключевые слова:
Постоянный URL
Статьи в номере
- Методические подходы к локализации промышленного производства на современном этапе
- Основные проблемы функционирования финансового сектора хозяйства России под влиянием экзогенных причин
- Оценка ожидаемого исхода при формировании финансового результата: концепция и инструментарий
- Анализ и оценка эффективности IPO Российских компаний
- Роль технологии Больших данных в переходе от финансового к управленческому учету в условиях промышленных предприятий
- Управление климато-зависимыми финансовыми рисками в российских банках: методологические аспекты
- Модель информационно-сервисной поддержки корпоративных логистических процессов в архитектуре предприятия
- Анализ рисков инновационных проектов, построенных на основе иммерсивных технологий
- Управление эколого-экономической эффективностью ввоза электромобильного транспорта в Российскую Федерацию
- Управление цифровыми технологиями для обеспечения устойчивого развития экономики развивающихся стран
- Параллельный импорт как механизм управления экономикой
- Сравнительный анализ методов эффективного функционирования предприятия
- Управление ценой с учетом фактора дохода