Например, Бобцов

Использование гидролизата пшеничных отрубей для продуцирования ксантановой камеди

Аннотация:

Изучали возможность использования гидролизата пшеничных отрубей (ПО) в качестве альтернативногои экономически выгодного источника углерода для микробного биосинтеза ксантановой камеди. Объектом исследования выбрана бактерия Xanthomonas campestris штамм В-6720. Культивирование проводили на питательных средах, источником углерода в которых служил ферментативный гидролизат ПО. Гидролиз осуществляли при 50℃и pH 4,5 в течение 24 ч с использованием пула ферментов: целлюлазы, амилазы, глюкоамилазы и протеазы. Выход камеди определяли гравиметрическим методом после осаждения из культуральной жидкости изопропиловым спиртом. Содержание редуцирующих сахаров определяли эбулиостатическим методом. Статистическую значимость различий оценивали с помощью критерия Манна–Уитни (p <0,05). Гидролиз ПО проводили в присутствии практически идентичного набора ферментов по двум схемам (с разницей в наличии ксиланазы в одной группе и в отсутствии ксиланазы в другой), а также учитывали контрольные образцы без ферментов. Полученные гидролизатыиспользовали в качестве основы питательных сред для культивирования продуцента в течение 72 ч в условиях шейкер-инкубатора. После ферментации ксантановую камедь выделяли, сушили и взвешивали. Содержание редуцирующих сахаров в гидролизатах составило 20–22 г/дм³, что незначительно превышало показатель в контроле (15 г/дм³). Добавление ксиланазы не привело к статистически значимому увеличению выхода сахаров. Наибольший выход ксантановой камеди достигнут на среде с гидролизатом без ксиланазы и составил 8,2 г/л. В контрольном варианте выход был ниже – 6,5 г/л, а при использовании ксиланазы – наименьший (5,8 г/л). Снижение выхода камеди в варианте с ксиланазой связывали с ингибирующим действием побочных продуктов гидролиза лигноцеллюлозного комплекса. Дополнительно подтверждена амилолитическая активность штамма, что объясняет возможность ферментации крахмала, содержащегося в отрубях. Таким образом, гидролизат пшеничных отрубей без применения ксиланазы показал себя как эффективная среда для биосинтеза ксантановой камеди с выходом, сопоставимым с использованием стандартных субстратов со сниженной стоимостью питательной среды.

Ключевые слова:

Постоянный URL

Статьи в номере

Содержание © 1993–2025 Университет ИТМО
Разработка © 2015 Университет ИТМО